稀豆粉

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简介

稀豆粉,云南腾冲名吃,通常与饵丝、米线或油条一起搭配,作为早点

用料  

豌豆粉 50ml
冷水 50ml+150ml
花生碎(油炸花生压碎) 1大匙
生抽 1小匙
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
云南酸菜 1大匙
油辣椒 适量
姜片或姜汁 1小匙

稀豆粉的做法  

  1. 豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用

  2. 锅中烧开150ml水,将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀,并继续加热5到10分钟(里面放两片姜或1/2小匙姜汁去豆腥)

  3. 煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可

小贴士

稀豆粉与油条是绝配,将油条放入稀豆粉中同吃,酥脆的油条外面裹上厚厚香浓的稀豆粉,太美了~

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