素心菠菜大白菜

简介

1、白菜:味甘,性微寒。益胃生津,清热除烦,利小便,利肠道。

2、菠菜:性凉,味甘辛。补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。

其实不能说是菠菜补血 只是菠菜本身含铁量比较高 贫血都是因为缺铁吧 我个人的理解

用料  

素心菠菜大白菜的做法  

  1. 白菜 菠菜洗净切断

  2. 水烧开后放入菠菜 白菜 焯一下即可(为了均匀受热 可以先焯白菜和菠菜茎 快熟的时候在放入叶子快速翻转几下捞出)

  3. 捞出后一定要放冷水里浸凉在装盘食用。以防止高温使菜叶变黄。

小贴士

特别提醒:做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

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