蕨麻鸡蛋羹

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简介

前面很多人都做过各式各样的鸡蛋羹,今天来尝试做蕨麻鸡蛋羹。
蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能。

用料  

鸡蛋 1个
蕨麻 10颗左右
适量

蕨麻鸡蛋羹的做法  

  1. 蕨麻用开水提前泡过,放在一边备用。

  2. 将鸡蛋打入碗中,倒入凉白开,加入适量的盐,用筷子朝一个方向搅拌,然后用勺子舀去气泡。

  3. 用蒸锅蒸20分钟后,放入准备好的蕨麻,再蒸10分钟即可。

小贴士

蕨麻可以提前泡好,还可以不用放盐,放糖也可。
蕨麻也可以换成葡萄干、枸杞子都可。

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