韩国辣炒年糕

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独自在外生活学习的人伤不起呀,别的没有学会,就是学会了在厨房里捣腾。一个人的饭菜不好做,所以非常偏爱这种一锅就搞定,又能解馋的菜。

用料  

年糕 300g左右
韩国辣酱 2-3勺
洋葱 1个
1-2根
卷心菜
胡萝卜
鱼板或黑轮 可选
韩国面饼 可选
少许
辣椒粉 可选
柴鱼素 可选

韩国辣炒年糕的做法  

  1. 洋葱切丝,葱切段,鱼板/黑轮切小,胡萝卜切片,卷心菜切块,韩国面饼煮熟发开。

  2. 锅内热少量油,放入洋葱,中火炒出香味,放入葱白,胡萝卜,炒香

  3. 锅内放入水2~3杯。韩国辣酱,辣椒粉,糖,鱼板/黑轮,煮沸后放入年糕。盖锅盖煮5~8分钟。

  4. 开锅放入卷心菜,柴鱼素均匀搅拌,煮至半熟,放入韩国面,少量的盐调味,等汤汁收浓稠,放入葱(绿的部分),稍微搅拌即可出锅。

小贴士

1.年糕很多地方叫法不一样,也有各种不同形状。我这里用的是最接近韩国年糕的真空包装的长条型的年糕。好像在南方有风干的片状的年糕,也可以使用。只是要注意的是要提前浸泡开。之后入锅的时间不要太长,因为很容易就煮烂了。
2.放柴鱼素会让味道更加鲜美。
3.辣椒粉当然是非常喜爱吃辣的同学才需要放的啦^^
4.传统的韩式炒年糕也会放几个囫囵鸡蛋进去。就放鱼板的时候放进去一起煮就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 120 作品

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