家常菜

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用料  

原料:猪后臀尖、新鲜菠萝、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克。
糖醋汁:番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml。

家常菜的做法  

  1. 猪肉洗净去皮,切成滚刀块,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟。菠萝切成小块备用

  2. 油锅加热到四成热时,逐一放入肉炸成金黄色,沥油捞出后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉复炸一次,然后捞出备用

  3. 锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,最后画圈淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀

  4. 然后迅速倒入肉即可

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