猪肉洗净去皮，切成滚刀块，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小块备用
油锅加热到四成热时，逐一放入肉炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉复炸一次，然后捞出备用
锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀
然后迅速倒入肉即可
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尕
