淮杞鸡脚响螺片汤

简介

响螺是有名的滋阴海产品,
因为资源少,一直是较贵重的海味。
渔民在补到响螺后,常用其壳吹号,故有响螺之称。
这道淮杞鸡脚响螺片汤气味香润可口,可滋阴、强筋骨,
既是常见的家常汤,又是滋阴养生的滋补汤。
鸡脚能补脚力、强筋骨、润肌肤;
淮山药有补脾肺、固肠胃的功效;
枸杞则能润肝、清肝、明目。

用料  

淮山药
枸杞
响螺片
鸡脚
排骨
生姜

淮杞鸡脚响螺片汤的做法  

  1. 响螺片温水浸泡2小时,剪成条状。

  2. 鸡脚切去指甲、排骨切块

  3. 排骨、鸡脚、响螺片一起飞水(放入凉水中煮开,沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。

  4. 切生姜三片,所有材料洗净,入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时。 

  5. 出锅前下盐调味即可。

小贴士

陆阿姨小提示:
1. 鸡脚和排骨还可以捞起蘸酱油吃,味道很赞。
2. 鸡脚有丰富的骨胶原,不但能生精增髓、强筋壮骨,还能养颜润肤。平时经常煲些鸡脚汤喝,对身体很有益。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。

对材料不熟悉的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要准备好鸡脚和排骨,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

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