茼蒿海虹汤

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简介

记得多年前喝过温州的阿姨做的海虹汤,我常常觉得自己有想出食物味道的能力,但是至今我怎么也想不起当初的味道了,只记得非常浓郁。尝试着加上香味浓郁的蒜泥腌制以后稍煎出香味,然后加上茼蒿,虽然依旧不是之前尝过的味道,但是一样好喝!

用料  

茼蒿 一小把
海虹 100克
火腿末 20克
蒜末
料酒

茼蒿海虹汤的做法  

  1. 冷冻海虹解冻,用料酒、盐和蒜末腌10分钟左右

  2. 锅内放少许油,把腌过的海虹稍微煎一煎

  3. 加水,加入火腿末,煮开5分钟左右

  4. 加入洗好的茼蒿,煮开就可以了

小贴士

我选用的是冷冻的鲜海虹,如果是干货的话就是泡发之后同样用法;火腿末我选用的是云腿,不喜欢吃茼蒿的童鞋用别的绿色蔬菜也是一样的做法。

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