炒红果

4
人做过这道菜

简介

山楂的营养价值和药用价值很高,炒红果属于活血化瘀食疗食谱,对改善积食和油腻症状很有帮助。我觉得山楂的酸味与其它水果不同,很容易被接受,炒红果的口感软糯、甜蜜,色泽红亮、晶莹,真是好吃得欲罢不能哦~

用料  

山楂 500克
冰糖 250克
清水 250ml

炒红果的做法  

  1. 清水中加入5克食盐,将500克鲜山楂浸泡15分钟左右,然后冲洗干净

  2. 去除山楂的蒂和核,用一个金属笔套,对着山楂的顶部和底部分别按下并旋转一下拔出,部分果核就会被带出,剩余的将笔套插入推出即可,笔套内嵌入的果核可以用牙签挑出

  3. 将山楂、冰糖250克和水250ml倒入锅内,大火煮开后改中小火熬煮30分钟至粘稠即可

小贴士

煮山楂的器皿最好用不锈钢或玻璃钢,接触铁器会破坏其口味和颜色。煮好的红果可以趁热吃,也可以放凉了吃、冰镇后吃;还可以加入桂花泡茶喝。网上有用微波炉制作炒红果的方法,只需要加入适量的糖和水,高火叮3分钟,取出后拌匀一下再叮3分钟即可;应该更方便吧。

炒红果的留言

关于炒红果的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
125 收藏

作者呤儿的其他菜谱