花旗参海底椰响螺片汤

简介

这道汤味道鲜美、气味清润,
且具有理气平喘,化痰止咳的功效,
同时还有滋补肺气、强健身体、增强免疫力的作用。
杏仁为民间熟悉的止咳药材,我国以秦岭和淮河为界,
以北产的为北杏,以南产的为南杏。
北杏仁味微苦,止咳平喘、润肠通便,长于降气;
而南杏仁味微甘,润肺止咳,长于清润。
两者合而为汤,对燥咳、便秘者最有效。
再配上滋阴的海底椰和响螺片,
增强了效果,也使汤味更加鲜美。

用料  

响螺片
海底椰
南杏仁
北杏仁
花旗参
排骨

花旗参海底椰响螺片汤的做法  

  1. 响螺片温水浸泡2小时,剪成条状。

  2. 所有材料洗净、排骨飞水(放入凉水中煮开,沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。

  3. 所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时。 

  4. 出锅前下盐调味即可。

小贴士

1.南北杏孕妇不宜。
2.北杏仁有微毒,不可生食。
3.这道汤有润肠的作用,腹泻便溏者暂时不宜食用。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。

对材料不熟悉的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去超市买好排骨,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

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