泰式酸辣海鲜汤

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简介

本人是身在国外吃不到泰国菜的苦逼青年一枚...  
这个海鲜汤是每次去餐厅必点的!
本汤还原度有90%  吃饱满足中~~~~~~~

用料  

番茄 2个
洋葱 1个
菜椒 1个~2个
杂锦海鲜 300g
蟹肉棒 100g
五花肉 100g
浮皮 看自己喜欢
干辣椒 看自己喜欢
汤料 半包25g
青柠 半个
椰浆 150g

泰式酸辣海鲜汤的做法  

  1. 海鲜洗净,去腥,放干备用。蔬菜洗净,切切好

  2. 旁边烧半汤锅开水

  3. 平底锅放油,煸炒干辣椒

  4. 五花肉放入平底锅煎成金黄、出油, 然后放入海鲜拌炒(时间别太长)

  5. 平底锅大火,迅速注入开水到浸泡住所有材料

  6. 汤锅里放入番茄、洋葱。把平底锅内的东西都倒到汤锅里

  7. 保持汤锅烧开状态,放入菜椒

  8. 放半包汤料和椰浆进去搅匀

  9. 差不多好了的时候放入浮皮和蟹肉棒

  10. 关火, 刮青柠的外皮放入汤中。最后把青柠汁挤到汤中

小贴士

材料的分量是一大锅、撑到死的分量,自己看着办~
番茄洋葱青椒是绝对不能少的,那股缠绵的香味就是靠它们和汤料的完美搭配滴!
买不到香茅和柠檬叶... 不过胜在汤料够好,还原度可能就是少了这个吧~
汤料可以在东南亚超市找到,海鲜的话虾、蚌、鱿鱼什么的自己配好了。 烂的话可以买打火锅的花枝丸 和鱼丸
另~ 这个汤好像是菲律宾的... 搞不清,吃就是了:D

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