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苏式红烧肉

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六月未央的厨房  六月未央
酥烂鲜甜，入口即化

用料  

猪五花肉 2斤
生姜 1块
干山楂 1把
老抽 适量
冰糖 适量
黄酒 适量

苏式红烧肉的做法  

  1. 五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)

  2. 捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟

  3. 加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2011-11-06 18:54:05
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