榄菜豆角肉末

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中国人吃饭讲究个下饭,出去饭馆吃饭,吃到最后要上米饭了,都会提出要个下饭菜,在家就更是需要了。这道榄菜豆角肉末堪称下饭好菜,又简单好操作,用来配米饭配面条都很美味。

用料  

四季豆
杭椒
红尖椒
肉末
榄菜

榄菜豆角肉末的做法  

  1. 刀豆、杭椒和红尖椒都切丁,肉末用少许料酒酱油调匀,腌十分钟左右备用;

  2. 热锅热油,倒入肉末翻炒至白了之后盛出;

  3. 继续热锅热油,依次倒入椒丁和刀豆丁翻炒断生,变色后倒入肉末,加一大勺榄菜,调少许酱油,翻炒均匀出锅。

小贴士

a. 四季豆也可以换成豇豆,一样好吃;
b. 榄菜一般都够咸够鲜,所以盐、鸡精调味就可以免了。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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榄菜豆角肉末的答疑

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