薄荷朗姆甜橙汁渍小番茄

简介

这道小甜点的创意来源于羊老师最喜欢的薄荷朗姆酒Mojito。制作非常简单,口感冰冰凉凉,酸甜可口又带着Mojito的酒香,颜色也很赏心悦目。做为夏天午后小品或是餐前开胃小食是再合适不过的了。

用料  

小番茄 10只
鲜橙汁 250ml
白朗姆酒 50ml
新鲜薄荷叶 10片
白砂糖 适量

薄荷朗姆甜橙汁渍小番茄的做法  

  1. 小番茄洗净,切开口。

  2. 撒上白砂糖,放入容器中腌制5分钟。甜度随意,根据个人口味调整。

  3. 鲜薄荷叶揉碎,和腌好的小番茄拌一下,倒入白朗姆酒,拌匀。

  4. 倒入鲜橙汁,浸没过小番茄即可。

  5. 盖上容器的盖子,摇一摇,均匀地混合橙汁与薄荷朗姆酒。放入冰箱冷藏。第二天即可食用。

  6. 装盘时不妨搭配几片新鲜薄荷叶作为点缀。

小贴士

不要把鲜橙汁和橙味饮料搞混了,橙味饮料做出来可是很可怕的哟……羊老师一般用的是味全100%橙汁。
另外朗姆酒记得用白色的,黑朗姆加进去颜色和味道都有点怪怪的。
容器推荐用乐扣乐扣的玻璃盒子,总感觉塑料的容器用来渍东西感觉很莫名。

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