意式烤面包片(bruschetta)

简介

这是意大利菜中比较易做且开胃的前菜,面包片上的食材也可根据喜好更改。

用料  

西红柿(中型) 一个
罗勒叶 一把
法式长棍 Bread Talk类型的半条
意大利黑醋
初榨橄榄油
细盐
研磨黑胡椒
黄油

意式烤面包片(bruschetta)的做法  

  1. 法式长棍切片(厚约2-3cm),两面都抹上黄油。

  2. 将抹上黄油的面包片放入烤箱或平底锅,烘至表面金黄

  3. 西红柿切丁,罗勒叶切碎,根据个人口味,加入黑醋、橄榄油、细盐和黑胡椒,拌匀

  4. 最后,把油醋汁腌过的西红柿铺在烤好的面包片上,传统的Bruschetta就完成了

小贴士

如果没有新鲜的罗勒叶,可以用超市里买的干罗勒碎叶,但是香气比新鲜罗勒要差一点。

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