荷塘小炒

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用料  

荷塘小炒的做法  

  1. 藕去皮切片,荷兰豆择去筋儿斜刀切片,彩椒斜刀切块,木耳开水泡发撕成小朵,山药去皮切片。

  2. 锅内放蒜片爆香,下入藕片翻炒,每隔半分钟依次下入彩椒、山药、木耳、荷兰豆。

  3. 材料都放进去后加盐,大概再炒两分钟加鸡精、香油炒匀就可以关火出锅了。

小贴士

山药去皮时最好戴上一次性手套省的手会痒,而且切片后要马上放到水里,避免氧化。

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