香煎带子

7.5 综合评分
64 人做过这道菜
海鲜中的带子不一定要蒸出来,可以试试用煎的方法。QQ的口感,配上油醋汁,同样有好味道。

用料  

带子
盐和胡椒粉 少许
白醋
橄榄油
白糖

香煎带子的做法  

  1. 带子洗干净,用厨房用纸吸干水分,待用

  2. 平底煎锅,大火加热,锅烧热后,加入油,转小火

  3. 放入带子,开始煎。煎的时候可以撒上海盐。

  4. 煎到一面金黄的时候,换另一面。直到两面金黄就好

  5. 调味汁的做法:白醋加橄榄油,比例是2:1,再加入少许料酒和白糖,混合搅拌好。搞定。

  6. 装盘,浇上调味汁。搞定!

小贴士

关于海鲜的选择。并不是每一个看这个菜谱的同学都是住在沿海附近,因而不会买到特别新鲜的海产品。我个人看来,新鲜的海产品用白灼和清蒸的烹调手法是最能体现海鲜的鲜味。像这个用煎的手法,我觉得可以买那种超市冷淡的海鲜。我用的就是这种,同样也有好味道,而且海鲜质量丝毫不差

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

全部65个作品

 

香煎带子所在分类

该菜谱创建于
1173 收藏


香煎带子的答疑

关于香煎带子的做法还有疑问? 提一个问题