油炸虾头

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香脆的油炸虾头,最适合下酒了。小酌怡情,以酒暖胃即可。

用料  

虾头 50克
米酒
面粉

油炸虾头的做法  

  1. 将虾头剪下,剪去虾须和虾刺部分

  2. 根据喜好下适量盐和米酒(如喜辣可下辣椒粉),腌制30分钟

  3. 下适量面粉搅拌均匀

  4. 不粘锅下油,温热后将腌制的虾头下锅

  5. 待一面变金黄色后翻炸一遍即可

小贴士

1.虾须和虾刺必须剪去,比较美观且不会伤嘴
2.下米酒能让炸好的虾更酥脆
 

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油炸虾头的答疑

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