秘制酸甜猪脚

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人做过这道菜

简介

从小到大,老爸都喜欢煮这个给我们吃,以前有时候会觉得有点厌,不过从出来读书后,每次回去都会想吃O(∩_∩)O,偶尔想家了,我也会自己做,酸酸甜甜的软软的猪脚,很喜欢

用料  

猪脚 1只
酸梅(盐腌青梅) 2个
2片
适量
酱油 适量
少量

秘制酸甜猪脚的做法  

  1. 猪脚仔细地洗干净,挑毛,斩块,飞水

  2. 油锅里放糖,待看到糖色,放猪脚放入,炒糖色

  3. 汤锅加入适量的水,放姜片,酸梅,水滚后放入猪脚,加酱油,用慢火慢慢熬

  4. 最后尝味道,根据自己的口味加糖或者盐哦

小贴士

嫌麻烦的话,也可以不用炒糖色,直接加入其它材料熬就可以了
没时间熬的话,可以用高压锅,10几分钟就行了。
用的青梅是妈妈腌制的,很好吃,不知道市面上有没有的卖,没有的话,也可以自己腌制的,或者用其它的酸梅代替。 喜欢醋的酸味的话,也可以用醋代替的。

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