京酱鱿鱼丝

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用料  

京酱鱿鱼丝的做法  

  1. 鱿鱼清理干净切成细丝,用料酒和盐腌制20分钟,姜丝和葱丝放在碗里加些清水泡出葱姜水,剩余的葱丝铺在盘中备用

  2. 热锅放油,把鱿鱼丝放入炒到8成熟时捞出来沥油备用

  3. 锅里留底油,下甜面酱略炒,放入葱姜水、料酒、白糖翻炒到酱汁变稠时下鱿鱼丝翻炒。使甜面酱均匀的裹在鱿鱼丝上

  4. 把鱿鱼丝盛入有葱丝的盘中就可以咯

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