青椒炒油渣

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用料  

油渣
猪油
青椒

青椒炒油渣的做法  

  1. 油渣就是炼完猪油的肥肉渣

  2. 锅里放一丁点猪油,然后油渣入锅,翻炒几下,然后倒一点水进去,基本满过一般的油渣即可,稍稍把油渣焖一会儿焖软一点儿

  3. 至水收干,看油够不够,不够就加猪油,平时炒菜的分量即可。油渣扒拉到一边儿,蒜片儿下锅,爆香,青椒入锅稍稍翻炒,油渣扒拉回来一起翻炒。加盐

  4. 加一丁点水。焖一会儿,水收干,青椒断生即可

  5. 一点味精调味

小贴士

家里炸完猪油的油渣用来炒!!!超级好吃的!!!!!
如果油渣带皮!!!一开始要多放点水煮软!!!不然咬不动!!!!
还有啊,炼猪油炸肥肉的时候,要按照五花肉的切法来切肥肉,那样炸出来的油渣来炒是最理想的,这个!!这个没有切好。。TUT !!!

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