泰式凉拌土豆丝

用料  

土豆 2个
指天椒/小米辣 2个
2瓣
青柠檬汁 (1个青柠檬的量)
1茶勺
生抽/鱼露(可选)
适量 香菜

泰式凉拌土豆丝的做法  

  1. 煮一锅水,土豆切丝

  2. 蒜切成蒜泥,辣椒切片,柠檬汁放入一个大碗中

  3. 水沸腾后放入土豆丝,关火,稍微搅拌几下,去掉一部分淀粉,捞出土豆丝过凉水,沥干水放入大碗中

  4. 将其他调料一起放入大碗中,搅拌均匀即可

小贴士

1.放入土豆丝之后立刻关火,不然土豆丝很容易就被煮熟。
2.如果选择放少许的鱼露或者生抽,盐就应该适量的减少。

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