海苔山药卷

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简介

山药季,变了法子的吃。朋友从河南整回来的那箱铁棍山药现在也没吃完~还好山药容易保存

用料  

海苔 两张
山药 一根
胡萝卜 半根
寿司酱油
绿芥末

海苔山药卷的做法  

  1. 山药洗掉表面泥土,上锅蒸20分钟左右,取出略放凉,用手剥掉外皮

  2. 2.用叉子勺子将山药捣成泥,加入切碎的胡萝卜拌匀

  3. 寿司海苔撕成两半,取一份平铺在寿司帘上,取适量山药泥铺在海苔上,从一端卷起并借助寿司帘卷          紧整形,海苔末端抹少许水黏合

  4. 用刀将山药切成斜段,锅中放少许油,将山药卷略煎一下,紫菜煎脆,山药泥表面焦酥即可

  5. 可沾寿司酱油和芥末食用

小贴士

1.生山药去皮比较麻烦,太滑,粘液粘到手上还会痒,蒸熟的山药就避免了这些
2.这个卷山药泥一定要都集中在中间,可以用手先将山药泥捏紧再卷,一定要卷紧些,否则一切就会散~

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