芹菜叶百叶卷

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简介

芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;胃虚寒者慎食;很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口,丢掉可惜了。长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

用料  

芹菜叶
香干
薄百叶
盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、麻油 各适量
鲣魚削、芝麻 少许

芹菜叶百叶卷的做法  

  1. 把百叶在开水中川烫,沥干水分,备用。

  2. 新鲜的芹菜叶洗净,锅内放适量水,水开后把芹菜叶香干分别川烫一下即捞出,芹菜叶放在冰水中冷却,挤干水分,然后切成碎末,香干切成小丁,和芹菜叶放在一起加调料拌匀。

  3. 将百叶铺在干净的案板上,把拌好的芹菜叶香干铺在百叶上(靠近自己的一边)卷成条状,用刀切成3公分段摆盘,最后撒上鲣魚削、芝麻即可。

小贴士

一口一个吃起来相当方便

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