酱油炒面

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根据日剧《深夜食堂》里面的菜谱进行改良的酱油炒面,面世啦!!!!!,所谓的改良,我指的是在口味的上改良,是酱油炒面变的更重口味。加入了黑胡椒粉和花椒油,装盘的时候在放入小辣椒。油面条的味道就着花椒油的香味,香味扑鼻而且好吃到爆,关键一点是极其好做且节省时间

用料  

酱油炒面的做法  

  1. 油面条过热水焯下,然后沥干水分,用冷水冲下备用。

  2. 圆包菜切丝和豆芽洗干净备用

  3. 炒锅放油,烧到8成熟放入蔬菜,翻炒。期间加入少许盐和胡椒粉

  4. 等到蔬菜出水,加入面条,继续翻炒。

  5. 翻炒差不多一分钟,加入少许生抽,按个人口味加入老抽。然后让面条均匀上色

  6. 加入少许的花椒油继续翻炒10秒左右。关火

  7. 装盘可以加入一个单面煎蛋,吃的时候把鸡蛋里面的黄弄破,就着面条一起吃下

小贴士

整个炒面过程10分钟不到,我前前后后一共是八分钟,包括煎鸡蛋。
花椒油真的是个好东西,炒菜必备,炒饭必备!!
 

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酱油炒面的答疑

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