凉拌折耳根

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用料  

凉拌折耳根的做法  

  1. 折耳根洗净,将根须和泥土除去

  2. 在盐水中浸泡5分钟左右

  3. 切段至合适的尺寸

  4. 烧开一锅水,将折耳根放进去,焯一下,至断生即可捞出

  5. 加入盐、醋、酱油、辣椒油、糖、花椒粉等调味

  6. 拌匀,撒葱花

小贴士

1.此为清热去火的最好凉菜啊!!!
2.切记不要焯太久,软了凉拌口感就不好了!

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凉拌折耳根的答疑

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