菜鸟煮妇予小宝
泰式青木瓜色拉
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人做过这道菜
天气热的时候来一份泰式青木瓜色拉吧。酸，辣，甜，鲜。还有各色蔬菜。重点是木瓜的各种“神奇”功效就不多说了^^。最好是配上一碗香香的白糯米饭，夏天这样一道菜就可以吃的很安逸。
用料
泰式青木瓜色拉的做法
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番茄切半，辣椒切片，调制酸角水（酸角酱：水＝1：3），椰糖切末
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热平底锅，放入花生，煎熟。去皮，放凉待用
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在研臼／石臼中放入虾米，蒜，辣椒捣碎
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放入花生，捣碎
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在大碗中放入青木瓜丝（大概用手抓两把），鱼露，椰糖，番茄还有石臼中的调料均匀拌开
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加上柠檬汁，酸角水拌匀即可
小贴士
1. 干虾米是泰国料理里面用的，小虾米肉，而不是大家常用的带虾皮的虾米。
2.用石臼是传统的方法，也可以用家用的小粉碎机。用刀子把蒜，虾米，花生切小也可以。
2.用石臼是传统的方法，也可以用家用的小粉碎机。用刀子把蒜，虾米，花生切小也可以。
