蓝莓香蕉戚风

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简介

香蕉是一枚让人又爱又恨的事物有没有..!
每次熟透的香蕉总是招来小虫虫真是很优桑的事情........
但是!当我开始烘焙!天天就指望着香蕉熟烂掉好嘛= = 那个香气真的..不是盖的!

那个时候还木有买戚风模 用天使模具山寨一下 哈哈效果还苦役啊~

用料  

蛋黄 20G
绵白糖A 20G
沙拉油 20ML
水20ML
低筋面粉40G
少许
香蕉(去皮) 100G
新鲜柠檬汁 1/2小匙
榛果 25G(我用蓝莓替换了。。)
朗姆酒 1小匙
蛋白 100G
绵白糖B 10G

蓝莓香蕉戚风的做法  

  1. 超Q润的方子捏

  2. 蛋黄+=糖打至泛白,加香蕉泥,加粉

  3. 蛋白+糖B打至中性发泡

  4. 分次混合 入模

  5. 170度 30MINS~

小贴士

..恩 很多没有想到的问题- -
比如...蓝莓太湿都沉底 还导致很难脱模 最后脱出来很有稀巴烂的感嚼= =~
用新鲜蓝莓补上洞洞眼。。撒上糖粉。。。才明显好看很多....

蓝莓香蕉戚风的留言

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