草莓豆腐

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用料  

牛奶 200ml
草莓糖水 60ml
琼脂 2g
150ml
适量

草莓豆腐的做法  

  1. ml水把琼脂泡软

  2. 牛奶中按自己的口味加入糖

  3. 琼脂泡软后小火加热到融化

  4. 牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液

  5. 这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉,到40度左右

  6. 温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水

  7. 混合均匀后倒入容器,放入冰箱凝固,吃的时候加上草莓酱

小贴士

琼脂和吉利丁不同,它是在一定的温度下可以迅速凝固,而不是慢慢凝固。

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