酸辣一下

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用料  

长筒白菜 两颗
圆白萝卜 三个
韭菜 一小把
胡萝卜 一个
洋葱 半个
大葱 两颗
蒜头 一个
虾皮 半小碗
水梨 一个
苹果 一个
姜片 十五片
辣椒 粉末和碎段一共75克
芝麻 20克
冰糖 十小块儿
盐巴 半小碗
面粉 做浆糊用量
开水 一整壶

酸辣一下的做法  

  1. 把萝卜去皮,白菜出去外面的干叶子,洗净切块,切好后放进锅里用开水冲一下,把水倒掉,均匀的磨好盐巴,腌渍半天,看其变软后就可以捞出来备用

  2. 韭菜,胡萝卜,苹果,梨,洋葱,姜,蒜,大葱,切段儿放容器中备用,作为我们的一号材料

  3. 把辣椒面和冰糖,虾皮放在一个容器中,备用

  4. 用小奶锅烧多半锅水,把面粉用凉开水打糊,水开后倒入,一边搅拌一边关小火,等面糊煮沸以后三五分钟关火倒入备好的辣椒面里

  5. 轻轻搅拌我们的辣椒酱,等其凉了以后,加入芝麻,再放入备好的一号材料,搅拌均匀

  6. 腌渍辣白菜是我最爱的过程,把盐水腌渍过得白菜放进丰富的辣酱里面,均匀的涂抹,它们就像上了一层琥珀,到处都亮晶晶的

  7. 没一片白菜叶子都有充分涂抹辣酱,这样白菜才能入味,它就会变得很好吃

  8. 虽然忙活了一整个下午,很累,但是做了辣白菜和萝卜泡菜,很有成就感,比起其他下午,今天值了

  9. 它们的颜色真的很好看, 让我的胃口大开,可惜还要等两个星期,刚刚腌渍好的泡菜可以尝尝味道,不建议食用,因为这个时候的泡菜有烟硝酸盐,食用以后对我们的身体没有好处,耐心等待两个星期,到时候不仅味道好吃,还有对我们身体有利益生菌!!!!

小贴士

制作的时候,禁油,禁止生水,我所有用的容器都用开水烫过。切好的蔬菜和材料也用开水烫一下。冬天慢慢来了, 不如自己动手做一下 食材容易找,制作也很简单,没有泡菜罐子,用一般的大碗也可以盛放,只要买一卷保鲜膜封口就好了

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