椒香孜然土豆角

简介

唔這個做法參考了我爹弄魔芋的法子罒ω罒
菜谱里的调料按自己欢喜的量配。。

用料  

土豆 一大個
孜然粉
黑胡椒粉
稍多
小米椒 两个

椒香孜然土豆角的做法  

  1. 材料备齐,土豆切小块,稍切小些后面煸的时候边易焦黄,口感好些。

  2. 坐锅热稍多油,入土豆角煸炒至焦黄。盛起。

  3. 煸土豆角的油倒出一点,剩下的加热,放入姜、蒜、黑胡椒粉、孜然粉,小米椒,盐煸出香味。(注意千万小火)

  4. 继续小火烘香锅,差不多时入土豆角,翻拌均匀。

  5. 香味充分混匀后,最后加入切碎的葱段,小火烘香。

  6. 起锅装盘over。

小贴士

1.关键点在拌调料时用小火烘香!如此易得焦香的口感,又不会糊锅拉~
2.调料可随自己喜好,换成椒盐的五香的甚至咖喱的自由发挥咯。

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