熬酱土豆拌面

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人做过这道菜

简介

作家冰心曾经在
《山中杂记》中写过:
“酷暑的檐下,蒸炉一般热的床上,听着单调而枯燥,振耳欲聋的声音连续不断,脑筋完全跟着他颠簸了。”
在夏天里,因为天气的影响,我们很容易感到烦闷和燥热。
平时不午睡的朋友在夏天,可以选择在中午睡一小觉,适当午睡可以有助于消除夏天的疲劳感。
那么饮食方面呢?
火辣辣的太阳不仅会让你“精神不振”,连食欲也会“一落千丈”。
冰水解渴但容易伤胃,雪糕凉快热量却不小。
所以我们可以选择多吃瓜果蔬菜,饮食也要清淡,肉类可以适当减少。
清爽的饭菜会特别受欢迎,比如凉菜,比如捞面。
话说捞面可是我的最爱,夏天我总是变着法儿的做捞面
什么麻酱的,炸酱的,打卤的,葱油的。。哈哈,只要是清凉可口的面,我都喜欢。
今天也是捞面,叫——熬酱土豆拌面,管保好吃哦~

用料  

熬酱土豆拌面的做法  

  1. 土豆切小丁,黄瓜切丝,葱切小段备用

  2. 黄豆酱加适量水稀释

  3. 锅中放油,烧热后下葱花炒香

  4. 下土豆丁翻炒至变有些透明的感觉

  5. 此时倒入稀释好的黄豆酱,这时候要小心,会水油飞溅

  6. 快速的翻几下就加入没过土豆的水,大火烧开转小火加盖熬一会儿

  7. 待土豆熟软汤汁浓稠一些即可关火

  8. 煮面并且过凉

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