肉片莴苣丝

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用料  

莴苣 一根
猪肉片 适量,切片分装冰箱里的,大约一拳头抓的量
蒜瓣 一瓣
鸡精

肉片莴苣丝的做法  

  1. 莴苣去皮切丝,蒜切粒,肉片解冻

  2. 热锅冷油,油热起时加入肉片迅速滑变色,起锅

  3. 加莴苣丝和蒜粒稍微翻炒,再加入肉片,翻炒,总共大约5分钟左右,加盐炒匀,起锅前加点鸡精

小贴士

莴苣皮用刨子刨比用刀削方便,多刨几次老的纤维自然就去掉了。解冻的肉片本身带有水份,滑变色起锅不会太老,也没有加生粉生油拌匀之类。蒜粒和莴苣丝一起加入,个人觉得蒜粒是莴苣必搭

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