清蒸黄翅鱼

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简介

懒人版,超级简单。味道鲜美调味品用的也不多。

用料  

黄翅鱼
姜片 5-6片
葱丝 1-2段
蒜末 少许
李锦记蒸鱼豉油 适量

清蒸黄翅鱼的做法  

  1. 鱼处理干净之后,背上用刀划几痕,鱼身上抹上少许盐巴,然后将姜片搁置鱼鱼肚里,摆盘。

  2. 锅内放适量清水,大火烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟,看鱼的大小而定。

  3. 取出鱼,将撕好的葱丝撒在鱼身上,倒入李锦记蒸鱼豉油。

  4. 锅内洗净,注油烧热,爆香姜末蒜末,将热油浇在鱼身上即可。

小贴士

在鱼的身上涂抹盐巴是为了保持鱼身上的水分不容易流失,在鱼肚内放置姜片起到去腥的作用。如果家里有电饭煲的话,一般电饭煲上有蒸栏,可以将煮饭和蒸鱼同步进行。蒸鱼的时间拭鱼的大小来定,像我这次这条鱼比较小,大概蒸了五分钟就熟了。

清蒸黄翅鱼的留言

  • 田二牛  2年前  
    0
    蒸完需要把汁水先倒掉吗?
    作者回复 2年前  
    不用的,那些是鱼汤。直接倒酱油

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