酸菜洋芋片

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简介

云南归来,吃了不少好吃的,小白慢慢为大家奉上可操作性强,味道好的云南素美食

今天是一道云南家常烫菜,原料简单,非常开胃       

用料  

云南酸菜 3大匙
土豆 一个

酸菜洋芋片的做法  

  1. 土豆去皮切片,泡在水中待用

  2. 锅烧热下少许油,下入云南酸菜炒香,下入土豆片翻炒,加水没过土豆

  3. 大火煮开后转小火煮10分钟左右即可。

小贴士

云南酸菜是云南菜中的一个重要调味品,由“苦菜”腌渍而成,云南十八怪其中一怪就是“青菜叫苦菜”
是一种大叶的芥菜。
如果没有云南酸菜,四川酸菜也可,在四川靠近云南的地区也有酸菜土豆汤这道菜
1.云南酸菜的购买途径:云南特产店or淘宝
2.如无云南酸菜可用四川酸菜替代
3.因为酸菜咸度不太一样,可以尝味后适量加少许盐调味

酸菜洋芋片的留言

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