紫薯荞麦粑

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之前都是用红薯做的,这次试了紫薯,颜色不一样,味道没有那么甜。都没有加糖,红薯的更甜些。荞麦粑本身自己并不很爱吃,为了吃点粗粮和有早饭吃才做的。要有红薯的甜味才吃得下去。

用料  

紫薯 一只,半个手掌大小?
荞麦粉 约摸一饭碗
适量

紫薯荞麦粑的做法  

  1. 紫薯去皮去两头蒂根,切小块,装碗隔水蒸熟

  2. 荞麦粉置容器中,加入蒸熟的紫薯块,紫薯和荞麦粉捏匀

  3. 根据荞麦粉的情况适量加水,揉成面团,不粘手的软硬度

  4. 抓面团随意捏成饼状

  5. 电饭锅蒸熟。就着蒸紫薯的热水蒸了15-20min

小贴士

也许可以试试蒸紫薯的时候加点儿水,之后揉面的时候就可以不加水了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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紫薯荞麦粑的答疑

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