刀豆炒虾仁

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用料  

刀豆炒虾仁的做法  

  1. 刀豆摘去两头抽去筋,斜刀切成段;锅中水烧开,加入1小勺盐和数滴食用油,将刀豆焯水2分钟后捞出备用

  2. 番茄用开水烫一下剥去外皮切成块,虾仁用盐、料酒、淀粉抓匀腌渍一下

  3. 起油锅将虾仁滑炒一下盛出,倒入番茄煸炒出汁水,调入盐、糖后,倒入刀豆和虾仁翻炒均匀,加入适量鸡精即可

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