客家簸箕粄

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用料  

粘米粉
四季豆(或青菜)
猪肉末
香葱
生抽

客家簸箕粄的做法  

  1. 先把沾米粉加水变米浆,静待一会

  2. 把猪肉末加盐、生抽调味,炒熟

  3. 四季豆切碎,炒熟,加猪肉末混合。成菜馅。

  4. 葱切碎,锅里放油炒成葱油

  5. 锅里放水煮开

  6. 放蒸架子,放一涂好油的铁盘

  7. 蒸热的铁盘上放适量米浆

  8. 盖上锅盖,把米浆蒸熟成米皮

  9. 用筷子把米皮整块挑起,放在簸箕上,包上菜馅,成条状

  10. 沾着葱油吃

小贴士

没有簸箕,可以放在干净的砧板上,因为放在簸箕上,就叫簸箕粄

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