猴头菇红枣鲜鸡汤

8.3 综合评分
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猴头菇是珍贵的传统食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。
中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。
这道汤的主要功能在于调理脾胃,能行气消食、健脾开胃、安神益智,对身体很有好处。

用料  

猴头菇红枣鲜鸡汤的做法  

  1. 猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时;

  2. 把猴头菇中间的硬芯剪掉;

  3. 将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7~8次,把猴头菇的黄色洗净;

  4. 所有材料洗净、红枣去核,鸡洗净飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净)。

  5. 所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时

  6. 出锅前下盐调味即可。

小贴士

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。

对材料不熟悉的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去超市买只鸡,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

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猴头菇红枣鲜鸡汤的答疑

  • 手机用户5151_0lmc  1个月前  
    1
    几个枣
    作者回复 1个月前  
    建议3-5粒。小枣可以多放一些
  • 奥黛尔洛特巴尔  6个月前  
    1
    一整只鸡放几个猴头菇呢?
    作者回复 6个月前  
    大的放1-2个。小的可放2-3个噢~
  • 「非凡俊哥」  3个月前  
    0
    你的淘宝小店是什么?
    作者回复 3个月前  
    淘宝店铺也叫陆阿姨汤馆。
  • 阿森森hi  4个月前  
    0
    可是为什么我做的有点苦呢
    作者回复 4个月前  
    猴头菇在浸泡时候需反复挤压,把黄色汁液尽量挤掉,处理不恰当,会有些苦涩味道。
  • 允曦_lenka  4个月前  
    0
    党参放几克呀
    作者回复 4个月前  
    建议10克左右
  • 允曦_lenka  4个月前  
    0
    压力锅可以吗
    作者回复 4个月前  
    用压力锅,电饭锅,电炖锅都可以的呢
  • 手机用户6867_96wz  5个月前  
    0
    楼主,两个琵琶腿用多少党参和黄芪合适??
    作者回复 5个月前  
    建议10克左右哦
  • 追随旅程  7个月前  
    0
    味道特别鲜美~😘
    作者回复 7个月前  
    👏棒棒哒

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