猴头菇红枣鲜鸡汤

8.6 综合评分
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猴头菇是珍贵的传统食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。
中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。
这道汤的主要功能在于调理脾胃,能行气消食、健脾开胃、安神益智,对身体很有好处。

用料  

猴头菇红枣鲜鸡汤的做法  

  1. 猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时;

  2. 把猴头菇中间的硬芯剪掉;

  3. 将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7~8次,把猴头菇的黄色洗净;

  4. 所有材料洗净、红枣去核,鸡洗净飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净)。

  5. 所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时

  6. 出锅前下盐调味即可。

小贴士

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。

对材料不熟悉的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去超市买只鸡,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

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猴头菇红枣鲜鸡汤的答疑

  • 徐乙天-1  4个月前  
    3
    淘宝店是多少?
    作者回复 4个月前  
    店铺叫陆阿姨汤馆。
  • 手机用户5151_0lmc  7个月前  
    3
    几个枣
    作者回复 7个月前  
    建议3-5粒。小枣可以多放一些
  • 奥黛尔洛特巴尔  1年前  
    3
    一整只鸡放几个猴头菇呢?
    作者回复 1年前  
    大的放1-2个。小的可放2-3个噢~
  • 傲骨梅无仰面花  25天前  
    0
    好吃吗?味道怎么样?
    作者回复 25天前  
    味道这个太不好一概而论啦。同样煮的一锅,咱们员工同事都有满意与觉得要改进的地方呢
  • Dongdong19  2个月前  
    0
    您好,我是韶关玉蕈菌业公司负责文案的同学董董,我们种植无公害的新鲜猴头菇、雪耳和舞茸。您做的猴头菇红枣鸡汤好看美味且营养,很适合放入我们介绍猴头菇的推文中,请问你同意我们转载你的精美图片以及制作做法吗?我们的公众号是“玉蕈”,我们会注明食谱图片和文字的出处呦,并且会寄我们的样品给您品尝互动。期待您的回应!
    作者回复 2个月前  
    我们本身就是卖家哦,晚些时候我们也会跟您联系一下的。
  • 11111-28  5个月前  
    0
    加点冬虫夏草可以吗
    作者回复 5个月前  
    可以适量添加的。
  • 爱吃货的厨房  5个月前  
    0
    用鲜猴头菇可以吗
    作者回复 5个月前  
    可以的😊
  • 怡宝的娘亲  5个月前  
    0
    为什么我感觉猴头菇很有嚼劲??有一种咬不动的感觉……😂😂😂😂
    作者回复 5个月前  
    是有点嚼劲的感觉😀
  • 「非凡俊哥」  9个月前  
    0
    你的淘宝小店是什么?
    作者回复 9个月前  
    淘宝店铺也叫陆阿姨汤馆。
  • 阿森森hi  10个月前  
    0
    可是为什么我做的有点苦呢
    作者回复 10个月前  
    猴头菇在浸泡时候需反复挤压,把黄色汁液尽量挤掉,处理不恰当,会有些苦涩味道。

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