海鲜肉末鸡蛋豆腐羹

用料  

海鲜肉末鸡蛋豆腐羹的做法  

  1. 虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线,嫩豆腐倒出,切成小块

  2. 香菇用水泡开,切丁

  3. 鸡蛋加适量盐打匀

  4. 将豆腐块倒入蛋液当中

  5. 将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟

  6. 在蒸蛋的空隙,锅内加适量的油,放入肉末煸炒至变色,放入虾仁,香菇丁,加入少量糖,豆瓣酱煸炒

  7. 加少量水,倒入水淀粉勾芡

  8. 取出蛋羹,将芡汁浇在蛋羹上 撒上葱花即可

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