茼蒿鱼面条

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简介

入秋后,蔬菜经过了风霜的洗礼,特别是茼蒿,味道很正很鲜美,这个时候用茼蒿配鱼下面条,是最正点的了,也是海边人的家常饭

用料  

星鳗鱼段(这里我选择的是已经做好的,其实海边人的正规做法是选择生的鱼段)、姜片、蒜片、味极鲜酱油、手工鲜面条、茼蒿

茼蒿鱼面条的做法  

  1. 锅烧热,加入花生油,加入姜片、蒜片爆香,放入星鳗鱼段,加入味极鲜酱油,放一定数量的水,将水烧开,放入面条,大火烧8分钟,放入切好的茼蒿

  2. 半分钟后,出锅

小贴士

鱼肉滑嫩,面条爽滑,茼蒿碧绿,汤汁油亮,太好吃了..........
注意事项:做鱼面条选择的鱼,一定要新鲜,但是特别适合的鱼有滋滋鱼(俺们海边的人叫剥皮狼)、红鞋鱼、星鳗鱼,并不是所有的鱼都适合下面条,有的鱼腥气大,不适合的。切记切记。

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