照烧鸡排饭

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用料  

鸡全腿 1只
西兰花 半个
蘑菇 2个
豆腐 几片
生姜 4片
3瓣
料酒 若干
老抽 5ml
生抽 15ml
蜂蜜蒜酱 30ml
黑胡椒 少许

照烧鸡排饭的做法  

  1. 鸡腿去骨、拍松,于生姜、蒜末和少许料酒放入冰箱腌两个小时

  2. 不粘锅烧热,不放油,把鸡皮的那面放在底下煎约两分钟

  3. 倒入山寨照烧酱(老抽、生抽、蜂蜜蒜酱和少量料酒),再煎三分钟

  4. 鸡腿翻面再煎四分钟

  5. 煎鸡腿的同时,把西兰花、蘑菇和豆腐在盐沸水里滚3分钟(这三种菜还是不怕煮的)

  6. 把蔬菜摆在米饭上,鸡腿出锅,把煎汁浇在饭上

  7. 鸡腿上可以撒上少量黑胡椒,也可以忽略这步

小贴士

如果能买到照烧酱则更好,如果没有蜂蜜蒜酱可以用白糖

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