杏仁花生酱饼干

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简介

抽空做了杏仁花生酱饼干,拍照的时候,拉上了鹅黄色的窗帘。
光线发生了微妙的变化,照片也显现出温暖的红黄色调,很漂亮。
花生酱添加进饼干配方里,烘烤后其实并不能尝出明显的花生味道,
但是浓郁四溢的香味却是挡都挡不住的,这款饼干在做的时候满屋都是幸福的味道。
就连围脖闻到香味都兴奋的在房间里跑来跑去。
除了花生酱,我还加入了一些杏仁片。
在吃到酥酥得饼干的时候,还能咬到脆脆的杏仁片,层次有了也增加了新的口感。

用料  

低粉 80g
花生酱 40g
杏仁碎 15g
鸡蛋 25g
黄油 50g
糖粉 30g
小苏打 1/4小勺

杏仁花生酱饼干的做法  

  1. 花生酱+软化的黄油+糖粉一起用电动打蛋器打至顺滑,体积蓬松,颜色变浅

  2. 看一下打好的状态

  3. 分几次加入鸡蛋液,每次都要等上一次鸡蛋和黄油类完全融合后再加入下一次

  4. 再看一下加好鸡蛋液的状态

  5. 筛入低筋面粉和小苏打

  6. 把材料切拌均匀

  7. 到无干粉成团的状态

  8. 取适量面团揉成小球放进烤盘

  9. 用叉子把面球压扁,并形成叉子的纹理

  10. 烤箱预热180度,烤20分钟即可

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