南瓜千层面

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用料  

南瓜 500G
素高汤 半块到一块
Bescimella(白酱) 2——3勺
Porro(特别粗的葱子)或者洋葱 半根
NOCE MOSCATA(肉豆蔻)
RICOTTA奶酪 50G
黑胡椒粉
菠菜
千层面皮
奶酪粉

南瓜千层面的做法  

  1. 将那个大葱或者白洋葱切碎 锅中倒入橄榄油 炒出香味

  2. 倒入切成小块的南瓜 素高汤 酌情加水 煮大约30分钟成糊糊 (也不用太糊糊~可以有点固体)

  3. 在糊糊里加入几勺白酱 ricotta奶酪50G NOCE MASCATA和黑胡椒看自己的口味 南瓜酱就好了

  4. 将菠菜切以一切用水焯一下

  5. 在容器里先铺上一层南瓜酱 放点菠菜 铺上一层千层面皮

  6. 重复这个步骤到最后一层 放上南瓜酱 撒上厚厚的奶酪粉 就OK啦

  7. 放入烤箱或者微波炉烤箱 烤箱的话一般是180°20分钟左右~微波炉我是650W7分钟~

小贴士

奶酪可以选自己喜欢的~我用的是gran padova~一般喜欢用PARMIGIANO~反正随意啦~
图片是切出来的一小块~我是用那种锡纸盒烤的~也可以用其他耐热的容器

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