啤酒烧牛肉

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简介

中了日剧《深夜食堂》的毒,对片子里的日本啤酒很感兴趣,于是买了日本啤酒回来。

用料  

啤酒烧牛肉的做法  

  1. 牛腩肉切小块,过水。去掉血水和沫子,可以在煮的水里加入姜片和大蒜

  2. 过水后的牛肉捞起,控干水分。

  3. 锅里加油,烧至7成熟,放入牛肉爆炒,加入大蒜和辣椒面

  4. 中火炒1分钟,加入生抽,盐,继续翻炒30秒。然后加入啤酒,大概半瓶,150ML左右

  5. 然后加水盖过牛肉。开了后转小火炖,放入豆腐果

  6. 等汤汁收干的时候,就可以出锅了。

小贴士

啤酒的发酵方式有两种,一种是底部发酵,另一个是顶部发酵。我建议选的是用底部发酵的啤酒,如LARER,中文叫做拉格。这样酿造出来的啤酒,啤酒花味道香醇且泡沫丰富

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