春卷

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用料  

春卷的做法  

  1. 豬肉、豆腐幹、泡軟的香茹分別切絲,芹菜切節,面粉  調水成面糊

  2. 肉絲用料酒、五香粉、鹽、雞精、澱粉腌制片刻,鍋下油把肉絲  炒滑備用

  3. 鍋下油炒熟豆腐絲、香菇絲和芹菜,調入鹽和雞精

  4. 混入肉絲裝盤待涼

  5. 面皮卷上餡,封口處沾面糊封口

  6. 鍋下油燒熱,放春卷炸成外皮酥脆,呈金黄色时即成

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