水煮鱼

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简介

最愛吃水煮魚,夠麻夠辣夠香夠開胃!

用料  

幹辣椒
青花椒
蒜頭
蔥節
料酒
生粉
雞精
胡椒粉
紅油辣椒

水煮鱼的做法  

  1. 先把魚打片,加生粉、料酒、少許鹽腌上一會

  2. 鍋下適量油燒熱,下蒜頭、姜片、花椒和幹辣椒爆香

  3. 要吃辣些可加一大勺紅油辣椒,吃少辣者可不加

  4. 加水稍稍熬一下,把那些麻呀辣呀香呀統統給逼出來

  5. 下魚片,大火煮

  6. 大火剛把魚片煮透就好,再加適量鹽、雞精、胡椒粉,起鍋,勤快的童鞋可以再下油爆少許花椒辣椒淋於面上

  7. 最後洒上香菜

小贴士

可用豆芽、白菜、豆腐等自己爱吃的素菜垫底。

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