豇豆肉酱披萨

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简介

突然特别想吃披萨,这种露馅儿的西式风味大饼,并不能习惯经常吃。
不过每隔一段时间,还是会嘴馋,想它的味道。
老公有个很中国的胃,对于披萨,一直不太感冒。
想做一种披萨,让他也喜欢,我也能解馋。
那么,就应该用比较中国的材料来做。
老公喜欢吃豇豆肉末的打卤面——嗯,这个联想也有点太扯了吧?
能不能用豇豆肉末炒成浓酱来垫底呢?
虽然我们常吃的都是红酱,但本身披萨也是不限于一种酱料的,比如白酱,当然也有肉酱。
我有预感,豇豆和肉酱肉末的组合会给我惊喜,决定一试。
一个跟烤盘一样大的披萨,被我和老公一顿就扫光光。
老公一边吃一边夸奖,今天披萨味道很不错哦~
哈哈,我可是在打卤面里得到的灵感呢~
如果家里有个不太喜欢披萨的人,不如就用这款豇豆肉酱披萨来颠覆他的胃吧~

用料  

高筋面粉 200g
猪肉馅 250g
豇豆 1小把
酵母 1小勺
1/2小勺
奶粉 10g
8g
植物油 15ml
适量
香菇碎
洋葱 1/3个
番茄 2个
黄油 20g
牛至 1勺
罗勒 1勺
番茄酱
黑胡椒
甜玉米粒
香菇
火腿
美人椒
马苏里拉奶酪

豇豆肉酱披萨的做法  

  1. 用水把酵母化开,静置10分钟

  2. 然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团,要揉到出筋,揉好后盖上保鲜膜发酵完成

  3. 豇豆切丁,番茄,香菇,洋葱切碎

  4. 锅中放黄油,加热融化

  5. 下洋葱碎炒至透明

  6. 下猪肉馅炒散变色后加一些红酒

  7. 下香菇碎继续翻炒

  8. 待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤

  9. 倒适量番茄酱,如果觉得番茄的味道够了,也可以不加

  10. 加适量的水,大火烧开转小火炖煮

  11. 炖煮至所有材料都变软烂后,放入牛至和罗勒

  12. 放入稍多一些的黑胡椒

  13. 大火收干汤汁即可,这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱

  14. 香菇和美人椒切片,甜玉米粒化开

  15. 烧水焯烫香菇和玉米,过凉沥干备用

  16. 面团擀成适合的形状,圆的方的随自己喜欢,四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~

  17. 用叉子在饼皮上扎一些小洞

  18. 铺上一层豇豆肉酱(铺的好扎实啊,哈哈)

  19. 铺一层马苏里拉奶酪

  20. 铺上香菇片,玉米粒和美人椒,再铺一层马苏里拉奶酪

  21. 烤箱预热180度,烤15分钟,饼边金黄,马苏里拉也融化变金黄即可

小贴士

这有点中国的披萨,不夸张的说,简直好吃到爆!
喜欢披萨的我,更喜欢它特别的风味~
不喜欢披萨的老公也对它赞不绝口~
所以说,披萨也和中餐一样是可以举一反三的,不一定非要局限在在固定的方子里。
有些酱料,实践一下说不定会得到不可思议的美味哦~

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