口味田螺

3 人做过这道菜
重口回归了。

用料  

口味田螺的做法  

  1. 田螺先洗干净。丢在干净的盆里,放水,放几滴香油养一两天,让它把脏东西吐出来

  2. 然后。用钳子把屁股尖尖夹掉。洗干净

  3. 锅里放油,然后放几粒花椒炸香捞出,然后八角香叶干红椒下锅炸香,下姜蒜爆香,然后田螺下锅翻炒,加一点酱油一点生抽,一点点白酒,然后,翻!让酒气稍稍挥发,焖一小会,然后很浓的酒香了

  4. 接着。倒料酒。比平时炒菜要多一些。然后加水,基本漫过田螺,加盐,紫苏,然后盖上锅盖猛煮。煮汤汁基本快收干,加味精,然后猛倒几滴山胡椒油

  5. 搅匀,出锅

小贴士

自己买来田螺的话一定要养着饿它两天。不然肚子里面都好脏的。
油比平时炒菜必须要多。
然后,如果你自己有辣椒油的话,最后加辣椒油是非常不错的选择。
香料的话。八角是必须的,别的随意。家里要是有别的重口香料可以都用上!绝对的口味层次多。!
这个绝对的下酒菜。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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口味田螺的答疑

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