黑椒金针菇魔芋羊肉锅

用料  

羊肉 250g
金针菇 200g
魔芋银丝 200g
李锦记黑椒汁 60g
生抽
鸡粉
姜末
蒜末
葱花.

黑椒金针菇魔芋羊肉锅的做法  

  1. 剪掉金针菇的根部,用热水浸泡5分钟左右

  2. 魔芋银丝去浸泡溶液,用清水冲洗2-3次

  3. 魔芋银丝过水焯熟

  4. 金针菇过水焯熟.--根据个人喜欢口感,调整焯水的时间5-10分钟为宜

  5. 羊肉过水焯熟--大概只要10-15秒时间就可以,因为羊肉片比较容易熟,去血水即可

  6. 锅内放少量的油,爆香姜末和蒜末

  7. 放入羊肉拌炒

  8. 加入黑椒汁,生抽,炒匀后加入魔芋和金针菇,拌炒均匀

  9. 添水,刚没过食材为宜,大火烧开,再放入少许糖,一小勺盐和少量鸡粉,收汁即可

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