葱油饼

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用料  

普通面粉 270g(5个饼的量)
1棵
食用油 适量
少许
黑胡椒 少许

葱油饼的做法  

  1. 将面粉倒入碗中

  2. 葱切成葱花,备用

  3. 在碗中倒入开水,用筷子进行搅拌,直到拌到成团为止(如果不小心水倒多,可加面粉自行调节),取出备用

  4. 将面团分成5份(根据你所做饼的大小自行调节分开数量)

  5. 在面板上布面,将面团压扁,擀成尽量薄的面皮

  6. 用刷子在擀薄的面皮上抹食用油(如果没有刷子,可以用勺子背代替--哈哈就近取材)

  7. 均匀的撒上盐,黑胡椒粉,葱花

  8. 从最下端开始向上进行卷面

  9. 直到卷到如图所示

  10. 从卷好的长条形面卷的一端开始向另一段翻卷

  11. 直到卷至蜗牛壳形状,将面卷的尾端压在下面

  12. 用手将面压扁

  13. 擀成薄饼

  14. 锅内加油烧热

  15. 将饼下锅,煎制

  16. 待煎至金黄色,反面,反复2次

  17. 根据自己口味,看饼的上色情况,出锅,装盘

小贴士

抹油的时候一定要均匀充足,这样葱油饼才能起层.

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